住庙杂记
信息来源：本站发布    作者：汪 潮    阅读次数：13733    发布时间：2014-01-13

过 堂

“过堂”就是吃饭、用膳之意。食堂叫“斋堂”或“五观堂”。五祖寺的过堂时间分别为早6点，中午11点，下午4点半，比我们平常的习惯早1到2个小时。

每到吃饭时间，师傅会敲斋堂走廊的大木鱼（梆），通知大家吃饭。梆之所以叫大木鱼，因为其外形很像一条大鱼。为什么要制作成鱼形呢？因为鱼昼夜均不合眼，隐喻佛徒修行也应精勤不息，废寝忘食。听到木鱼声，僧人、居士或游客就来到食堂准备吃饭。餐桌以中间过道为界，相向而摆，僧人们坐前面，居士们坐僧人之后，工作人员及香客坐最后面。有的有男女之别，男的坐一边，女的坐另一边。饭前饭后都要诵经。常住者自己有专用碗筷，其他人则用一次性的碗筷。但有的寺庙，香客也不用一次性碗筷，吃完后，自己洗碗。香客们吃饭要象征性地捐点功德钱，三元、五元、十元都行，自愿。

大家坐好后，碗筷摆在桌边放齐，众人合手低眉念诵“供养咒”。此时，由斋堂师傅和僧人组成的工作人员手持木桶，来到你的跟前，为你添菜盛饭。然后，众人开始静静进餐，不可出声叫唤。如果吃完了还想吃，师傅会给你添。五祖寺的饭菜比较丰盛。早餐有稀饭、包子、馒头、发糕，有时还有饺子，鄂东地区的一些家常菜，有时还有苹果、橘子、饼干等。中晚餐有米饭、面条，有时还有红薯、饺子，有小白菜、丝瓜、南瓜、粉条、番茄、豆腐、豆渣、汤等。晚餐跟中餐差不多。虽然都是素菜，但感觉味道鲜美，十分爽口。我本身食欲还不错，又这么好吃，故而每顿吃的不少。但是，因为我平常吃荤，这儿专门吃素，加之由于半夜经常被钟声、板声吵醒，睡眠不足，而且，这儿的生活节奏与社会上完全不一样，自己的生物钟被打乱了，故而，人瘦了很多。看到我的熟人有几个都问我，你怎么瘦了？我说我现在“吃斋”呀。

五祖寺有自己的素菜馆，客人来了就在里边吃饭。我参与陪同接待过几批省市的领导，韩国、香港法师，艺术家，媒体记者等，大家就在一起吃斋菜。客人们觉得好吃。大家边吃边聊，谈佛话禅，其乐融融。寺庙是很讲卫生的，每盘菜都摆放了公筷。

吃饭不是一件小事，对佛家来说尤其如此。

它是一种修行方法，一定的仪规体现着佛理。

当思来处。食堂的墙壁上悬挂着“当思来处”四个大字。以前印度佛陀的时代，僧人一衣一钵，乞食为生。道信、弘忍的时代，禅农并举，基本自食其力。“一日不作，一日不食”。现在，寺庙虽然自己种了一园子菜，主要还是靠香火钱和门票收入为生，是众生供养了我们。我们要知道感恩。所以，佛家弟子往往热心慈善，热心公益，每当哪儿有灾难、有困危，他们积极救助，扶危济困。

当安天下。在饭前的唱诵中，就有邀约法界众生同愿同食，祈愿天下处处人人无人不温饱的意思。有诗云：“慈悲喜舍遍法界，惜福结缘利人天，禅净戒行平等忍，惭愧感恩大愿行。”就是这种“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”精神的生动写照。

当感佛恩。吃饭前，当家和尚要跪拜佛，代表大家贡养佛，感恩佛。诵唱的过程中，大家要站起来面东而揖，以示感恩。吃完后，还要向佛拱手作揖。“衣单二斤半，洗脸两把半，吃饭三称念，过堂五观想。”吃饭也是修行，要“三称念”、“五观想”。五观想中就包括在过堂时，要审思自己的德行有无亏缺，是不是为修道业而受此食？大家做得好不好，端坐在斋堂内侧的金身弥勒佛在“看”着我们呢。

当知节俭。“谁知盘中餐？粒粒皆辛苦。”“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。粮食来自不易，当十分珍惜。佛教主张“食为行道，不为益身”。佛陀教导弟子说，食物只是治疗饥渴的“药”，我们以其滋养色身，不可恣意贪食、美食、安意食。而要用佛法长养慧命。佛家认为，简单、有规律的生活即是健康的生活，反对挥霍浪费。佛教在饮食内容上偏重于粗茶淡饭，以素食为主，以吃饱为主，在饮食形式上不挑剔食物粗细，以简便易行为好。正因为如此，没有人去浪费粮食。每天的垃圾箱几乎没有多少废弃物。如果谁浪费，师傅会批评你。

体现平等。在斋堂，无论你是方丈、法师，还是一般僧人、弟子，无论你是汉传佛教徒，还是藏传佛教徒，无论你是官员、老板，还是一般老百姓，大家一律平等，吃同样的饭菜，不搞特殊。也有个别寺庙的方丈搞特殊化，自己单独用餐，但是，他会受到僧人们的批评、遭人反感的。

体现环保。佛教的不杀生、素食、节俭，对有情生命和无情生命的平等观照，说明僧人是绿色环保理念的先驱。对我们今天遏制“舌尖上的浪费”，促进人类的可持续发展，有很大的启示和很好的示范作用。

“过堂”是出家人每日三餐都要过的形式，体现了“感恩惜福，慈悲平等，知足节约，内观自省，绿色环保”的佛教理念。世界佛教论坛每届都将“过堂”列为必须项目之一，上演千余名高僧大德及社会各界人士一起过堂的壮观场面。“过堂”仪式还准备申报中国非物质文化遗产呢。

佛教的过堂很不简单，给我们许多启示！