土灶•美女•柴火鸡
信息来源：原创    作者：好摄南山    阅读次数：935    发布时间：2015-09-09

走过红色苟坝，参观完花茂村的九丰蔬菜基地，已到中午12点吃饭的时间。由于先前各自吃了些凉米皮、炒洋芋或玉米棒子，大家暂时都还不觉得饿，不想吃。至于习大大曾经去过的农家乐，因为天气实在太热，很攘人，所有人都没了兴趣，于是，最后决定，打道回府，顺路到鸭溪吃凉粉。

于是，一行人纷纷上车，由大哥哥开道向遵义进发。

谁知道刚出花茂村，就在大伙儿开始闭目养神的时候，大哥哥却左转弯把车开进了一个名为“明猛饭庄”的农家乐院子，这让大家都感到非常诧异，怎么突然改变主意啦？倒是我，发懵之余却多了几分兴奋，只见饭庄的入口处，约两米见方的广告牌上除了陈青云和两瓶清酒外，属“土灶柴火鸡”尤为耀眼。记得前不久，我曾经读过遵义县知名作家孔凡春哥哥的《女人•乡愁•柴火鸡》，文中对柴火鸡的描述——“入口化渣，辣而不燥，鲜嫩爽口，再配上无公害的绿色时令蔬菜，没有人会经得住诱惑”。因此，早在那个时候，我已对柴火鸡有那么一份向往和垂涎，今天终于有了这个机会，怎能不兴奋？

稍作休息后，我坐不住啦，土灶柴火鸡究竟是怎样一回事？我十分好奇。出包房的时候正好碰到妈妈回来，“在二楼上的，去看嘛！大灶头好几个，像厨房一样呢。”看来妈妈的好奇心比我还重，不休息已经打探回来。

出门，左拐，上楼。还没走进妈妈所说的厨房，但闻得一股浓香扑鼻而来，油而不腻，辣而不辛，加上花椒蒜泥以及姜片等作料的味道，很是好闻。

我吞了一下口水，继续拾级而上。

二楼约两百平米，框架结构，前后通风，靠后（东面）一些是一字排开的5个土灶。来不及细看，但觉香味越来越浓，好叫人垂涎欲滴，禁不住又吞了一下口水，寻味望去，香味是楼前的第一口锅出来的。此时，只见一个穿红色上衣着绿色围裙的长发女子轻舞手臂，铁铲翻飞，时不时的在灶台边上的作料盒（里面有剪成段的海椒壳壳、花椒、泡椒、姜、蒜、八角、香叶等）和配菜盘子（里面是藕片、香菇、土豆、魔芋豆腐等）里勾欠一些下去，然后娴熟认真地继续着后面的工作。她好像是一位美丽的舞者，左手叉腰，右手挥动，盈盈一握的小蛮腰随着手上的力度轻轻摇摆，让人觉得甚是销魂。灶孔里面，几块干燥的柴禾正熊熊的燃烧着，偶尔，里面传来几声脆裂的声响，仿佛是在伴奏，确实，美女当前，万物皆为之所动。

旁边，一个女游客估计也是被香味和眼前的美景陶醉，忙不迭的正拿照手机在拍摄。咦！如此画面我又岂能错过？于是，假装往二楼其他地方拍了几张后，焦点最终落在了眼前的美女和她正炒着的美食之上。

美女很漂亮，长发及腰，婀娜多姿。额前的刘海呈四六左右分开至耳际，露出一张精致的瓜子脸，柳叶眉、丹凤眼、樱桃红唇，鼻梁微挺，很是迷人。

见我们在拍她，忙放下叉腰的左手捂住嘴。

“哎呀！这有什么好拍的嘛？丑死啦！”嘴里这么说，但她没有拒绝我们继续的拍摄。

“没有啊，菜香人美，真正的色香味俱全呢”。我调侃说

“还有一会儿，还有一会儿才好呢。”美女显得有点不好意思，但感觉我的话很受用。

“没关系，我们就是来看看柴火鸡究竟是怎么一回事？然后把它拍下来，以后和大家吹龙门阵都有吹的。”边上的游客也附和着说。

“你们没有吃过吗?”

“没有，莫名而来。本来在下面休息的，结果被香味引诱而来。”我如是说。

“好香啊！闻起都香，估计吃起更香。”

“那还肖说？”听到我们的赞叹，美女开始有些得意，说这话话时有些眉飞色舞。

“你那么漂亮，炒的柴火鸡又香又那么好吃，哪个娶到你才幸福哟！美女相伴且天天有美食，那才是真正的神仙生活哟。”

“哪里哟，再好吃的东西吃多了还不是腻。”

“呵呵！也是哈！”我为之语塞，不晓得该怎样接下去，忙举起手机拍去。

许是这锅鸡肉已经炒好，见我正举着手机对到她。

放下手中的锅铲，左手叉腰，右手轻轻把额前的几丝秀发往边上一捋，然后食指中指微微张开，拇指无名指小指弯曲，再至左眼往右那么一移，秀目微张，咧开小嘴，露出羊脂玉般的牙齿，柳腰轻摆，亮出一个优美的造型“耶---！”。我没有错失良机，在她的一系列动作全部完成之际，轻轻按下了快门。美！真的美极了，我不禁如是赞叹。

吃饭的时候，大家沿灶台四周而坐，感觉并不热。灶孔前，一块铁板放了下来，挡住里面的火和温度，同样和其他三个边无异。此时我们大家才注意到，原来，这个柴灶是红砖泥土垒砌而成，一米二立方，四棱上线，中间镂空，山水锅八十公分，放置其间，密封，沿锅边以下开凿凹槽通孔，再用米砖垒砌镂空成条形状的孔连接灶外的一根公用烟囱，如此一来，内里通风，火候全凭添柴和拆柴来控制，运用自如。完了，把灶孔前的铁板放下来，挡住里面的热度不让其四溢，让整个锅底保持恒温，柴烟顺烟囱而去，不给整个楼层带来丝毫影响。于此同时，绿色瓷砖沿三水锅周围而彻，把整个灶台打扮得干干净净，漂漂亮亮，坐过去就感觉很舒服。

夹一块鲜嫩的鸡肉放到嘴里，用牙轻轻一咬，顿觉整个口腔都油噜噜的，一时间那块鸡肉犹如炸开来的水泡，四面八方不停地喷射，再次充满整幅口腔，然后从腔壁滑落，让人禁不住下咽，最后，重复咀嚼，类似的情形重复发生，爽呆啦！

“这个味道，要是再配上一杯成年老酒就更舒服了。”由于一会儿还要开车，大哥哥只能提酒兴叹。

“真的好吃也！晓得我们遵义那边有这个味道的没有哟？大嫂诚恳地说。

“没得的话下次我们又来瑟。”三嫂也附和着。

此时我发现，平时调皮得很的儿子和侄儿侄女都停住了争吵的嘴巴，一门心思，认真对待着：

“嗯！这好吃！”

“这个巴适！哎哟，这块是我的.”

“不要抢嘛，我先看到的。”

“是不是嘛！”

妈妈是从来不吃鸡肉的，今天这里香飘四溢，她也没有忍得住。和大家一样吃得津津有味，同时，也对柴火鸡赞不绝口。

“这个鸡的味道确实不错，比起以往吃过的鸡肉，这个要爽口得多。虽然是有点辣，但是真的很好味，我没忍得住也多吃了一些，可能真的就像大家所说的一样吧，贵州人怕不辣，谁叫我也是半个贵州人呢？”来自广东的嫂子是不吃辣椒的，她能如是的说，真实难能可贵。

顿了顿，嫂子又笑着说“尽管会上火，管他的，吃了再说”。说完又向锅里伸出了筷子。

俗话说，风是秋后爽，瓜是苦后甜，好货都在沉底下，等大家把七斤半的鸡肉解决得差不多的时候，往里头加了几片白菜，入味，清新爽口，嫩油舒滑，又是一种不同的境界，安逸惨喽。

席间，大哥哥半开玩笑说：“干脆我们回去后也在院坝头打一两个这样的灶台，逢年过节的时候，我们也吃柴火鸡。”

“要得！支持！我出五百！”我由衷地说。

……

因为当天的活动媳妇儿没参加，回到家里，我便滔滔不绝地把一天来的情况及柴火鸡跟媳妇儿摆起，很是洋洋得意！谁知道倒霉儿子中途跑出来猫冒了一句：“妈妈，爸爸逗人家炒柴火鸡的美女的，你不信看朋友圈嘛。人家还摆起造型供他拍照呢。嘿嘿！”怪笑一声之后马上跑开。

“敢发朋友圈，老子光明正大，照个相而已，人正不怕影子歪。”我连忙解释。

却见媳妇儿凤眉微戚，怒目圆睁，随即又多云转晴，哈哈大笑起来说：“谅他也没得那个胆子得。”

我浑身释然，有机会带媳妇儿也去品尝一下。

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