【2015年度作家奖】妈妈的食堂（外一篇）
信息来源：本站发布    作者：    阅读次数：2206    发布时间：2015-11-22

作者：林永梅

林永梅，女，汉族，70后，贵州修文县人。大专文凭，从事宣传工作。多年来，笔耕不辍，勤奋好学，平均每年向各级媒体投稿上百篇，多次获得省、市、县“优秀新闻工作者”“优秀通讯员”等荣誉称号。

妈妈的食堂简陋而充满芳香，食堂里做出的菜肴原汁原味，爽口、让人回味无穷。几十年过去了，妈妈的食堂经常在梦里出现，醒来总是浮想联翩……

小时候，我们家生活在农村，食堂简陋，约一米高两米长的土灶，土灶里镶嵌两口山水锅和用泥捏成一个火圈，火圈留一个小渠口，便于通风和加柴，里面还有几棵炉桥，以防煤块掉下，山水锅下面也有孔，利于添加柴草，山水锅主要功能煮猪食，煮豆腐也用，土灶旁边还有一口可容约十担水的水缸，靠近水缸是一张长桌子，主要用来放菜板和甑子，还有一个俗称碗柜的家具，下面放几个坛坛罐罐，墙壁上挂有勺、筲箕、簸簸、刀，地是土制成的，少量的水渗透下去，它会慢慢浸下去，多了，就会变成稀泥桨。尽管如此，妈妈的食堂里还是让人流连忘返。

每次周末回家，母亲总会从楼上取一块腊肉放在火炉上烧起皮，洗干净往火炉上一煮，香气溢满整个食堂，香味随风飘到空气中，左邻右舍都闻到。我们几姊妹做事回来直奔妈妈的食堂，妈妈怕我们饿到，将筷子从锅里钗上肉往菜板一放，分成几块，老大一块，老二一块，老三、老四也不能少。看着撕开一丝丝纹理的腊黄瘦肉，贪食的欲望油然而生，一家人，有的啃腊肉骨头，有的吃肉，狼吞虎咽放进嘴里，吃进肚里，乐在脸上，爽在心里，一家人其乐融融。现在，尽管是在干净整洁的厨房里也找不到那种感觉。

从小，我就在这个食堂里“打下手”，学煮饭、切菜、钞菜等，掌握一些做饭、煮菜要点。逢年过节，我妈会手把手交我们如何做菜，做完后，我会逐一回忆每道菜做的先后秩序，通过巩固提升，达到牢记于心，同时，也会总结经验，扬长弃短。有一个暑假，我母亲专门训练我们几姊妹学做豆腐，每天就是磨豆腐、做豆腐。做豆腐工序多，有时被柴火熏得哭鼻滴，用手一抹，整个脸变成小花脸。姐小声滴咕：“就是不学，长大后，买来吃。”姐的话变为现实。我胆小，只好老老实实学。至今还派上用场，我偶尔也会在家里做豆腐吃，晒晒我的手艺。女儿还说，味道不错。“还不是外婆的功劳，”我自豪地说。在妈妈的食堂里还会做干土豆片、晒欠粉（洋芋粉）、包谷饭、做糟辣椒、简单的泡菜等。

在妈妈的食堂里我悟出一道理——做事要实。无论你从事哪个职业，认认真真做事，你会受益匪浅。

传家宝——石擂钵

在我家的厨房里，放着我家的传家宝——石擂钵（又叫盐碓）。是曾祖父时遗留下来的，距今有一百多年了。经过一百多年的岁月浸漫，它的模样依然未变，只是比当初更光滑锃亮了。

据父亲说，这个石擂钵是曾祖父用两斤包谷酒和两升谷子兑换来的的。它高20厘米，重5公斤，，是一个两头正方下窄上宽的喇叭形物件。它四周有古朴的云样纹理。当时是老家一个手艺精湛的石匠，用一块厚实的青毛石，经过几天功夫一錾一錾凿成的。它的出现，给家里的生活带来了许多方便。家里人用它来舂辣椒面、酥麻、花生、粗盐……它成了家里不可或缺的用物。

曾祖父过世了，石擂钵留给了祖父。1960年饿饭，家里实在找不到东西吃，父亲和二叔饿得撑不住了。祖父一咬牙，用石擂钵到邻村成分不好的王家换了一撮箕洋芋，才救了父亲和二叔的命。八十年代初，父亲花5元钱又把它从王家买了回来。父亲很是珍惜，几次搬家丢的丢，甩的甩，唯独舍不得扔它，父亲常说，这块‘石头’救了他和二叔的命。后来，父亲来到县城住了。有一天，父亲对我说，那个老家的石擂钵就送你做个纪念吧，你去把它搬来。我欣然接受了，特意叫爱人开车一百多里路将他拖回家来。爱人有点取笑又有点抱怨地说：“一个石坨坨，你死了也背起去哈！”我一点都不在乎，我把它擦洗得干干净净，放在厨房不起眼的角落里，用一个塑料袋罩起，怕上灰尘。家里没辣椒面时，我就用它来舂。它舂出的辣椒面又辣又香，味道好极了，以至于我家从来不在市面上买辣椒面。春节时，阖家团聚或亲朋满座，我就用它舂酥麻花生馅，包汤圆招待大家。可口的味道让团聚的日子甜甜的，让新年的味道浓浓的。而在这甜甜中、浓浓中，也常常勾起我对逝去的老辈们的怀念。

岁月静好，一晃又是数年。石擂钵陪伴着我和家人的生活。它静静地呆在厨房的角落里，无声无息。我知道我和家人都离不开它。因为它让我和家人的生活过得有滋有味，更让我们明白了一个道理——做人要做一个安静而有用的人，即使有时会被遗忘。

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