杏子熟了
信息来源：本站发布    作者：李墨涵    阅读次数：894    发布时间：2018-10-11

　　昨晚做梦时，又回到了儿时的记忆。 

　　又是杏熟季节了，在梦中天是下着雨。 奶奶家门前的杏树上的杏子， 全都熟了，那杏子金黄色的，皮上似乎有些细细的绒毛，挺大，很诱人。 我坐在炕上等静着杏子掉落，不大一会就有杏子掉落的声音，一个，两个，三个，大概过了有半个小时了。 我也顾不着怕比淋湿，下炕提起篮子就跑出去捡杏子去了。 

　　杏子大约是我们庆阳最早的水果了，每年的４、５月，杏子就开始大量上市了。 我们家几乎没有种杏子树，但附的老乡家几乎家家户户，都会或多或少的种那么几颗杏树。 杏子成熟的时候，每个集市，老乡就用自行车、架子车用篮子装了杏子来卖。我们街道的集市， 开集的日子是双日，只有１号、４号、８号才有的， 这里的集市不是每天都有集， 一般都是按日子轮流的，附近几个乡都有集，互相轮着转。 

　　一早，男女老少就从四面八方赶来，那时可以说是人山人海，车水马龙，对于农村集市来说确是的蔚为壮观。那时，大篮小篮的杏子在集市上到处都是。 老乡的杏子品种也很多，从表皮来分，有光皮的。 还有一种就是我最近买的皮上有些细细的绒毛的那种，我们叫它毛杏。 光皮的还有好几个品种：一种皮成熟时红色的，还有一种表皮金黄色的。 还有一种表皮黄白色的，个小， 一般来说，光皮的杏子比较甜，特别是那小白杏，核小，味特甜， 是我们最喜欢的杏子。 

　　其次金黄光皮的的杏子也甜，但味比小白杏稍差些，红皮的杏子甜中带点酸，果肉较粗，而且果肉与核连在一起，有点像李子。 毛杏，也是金黄色的，果肉味道有点淡，不是很甜但也不酸，这种杏子有时也会遇到较甜的。 我们一般不喜欢买毛杏，光皮杏子的核都能吃，敲碎核的壳，那杏仁吃起来有点甜；毛杏的核大都不能吃，那是苦的，有一种很浓的的杏仁味。 但不论那种杏子，都比这里买到的要甜得多。 

　　８、９０年代，那老乡的杏子很便宜， 一般１、２毛１公斤（农村都以公制计量）， 也看杏子品质的好坏论价。 杏多的时候，我们有时就几个人包一篮， 有个１０几、２０几公斤的，花个２、３元钱， 然后大家分了吃，这样一般比称斤买划算些。 杏熟季节，我们有空就喜欢骑了自行车到隔壁老庄村上去玩，我们都知道乡下人好客。 

　　进入老庄村，就见大路边都种的是刺槐树和柳树：刺槐树高高挺立，像哨兵一样欢迎大家；柳树婀娜多姿，似乎在翩翩起舞在迎接我们。 与蓝天白云相映衬，让人爽心悦目。老乡的院子还能看到几颗杏子树，外面人几乎见不到，只有老乡家的土狗见了我们叫了几声。远远看去，我总觉得那景色似乎像以前见到过的画中的乡村田园景色，有点让人舒心的风味，特别是到了秋天，树叶和大地都变成金黄时。 

　　那时老乡家一般都是土坯建的房子，公字平顶房，大门成天开着，好像在迎接着我们一样。 刚进屋眼睛几乎就看见屋里的所以东西，老乡家很简单：屋不大，一张大炕几乎占了屋子的一半，除了几个柜子，没什么其他家具，炕上摊了一张大床单，放着几条被子，炕沿有锅灶，炕下烧火。 屋前搭有木架，木架上爬满了青青的葡萄藤。木架下有一张大木板床，老乡平时喜欢在那床上休闲、纳凉。 老乡家屋子的周围和屋后栽有不少杏树，金黄的杏子挂满了树梢。 

　　一进他们的家，不管认不认识，他们都会热情地招待大家。 主家就马上摘上一大盘杏子来放在那张大木床上。 然后，先拿来一个大水葫芦，里面盛有清水。 主人手拿葫芦倒水，招呼大家在水下洗杏子，再招呼大家吃杏子，直吃得你饱了为止，那是不要钱的。 我们就毫不客气底大吃杏子，吃到不想吃为止。 ８０年代老乡文化很低，很多不识数，人又老实。 杏子成熟的季节不长，一般到５月底６月初杏子就见不到了。 但杏干就大量上市了，老乡吃不完、卖不掉的杏子就晒杏干了。那杏干也是金黄色的，很甜很甜，那是我最喜欢的。 新鲜的杏子吃不上，但杏干是可以买到的，我就常买些杏干来吃。 

　　杏干也有２种，一种是不经过特殊加工，自然晒干的，这种杏干卖相不太好看，没光亮的色泽，但有一种自然的杏香与甜味； 还有一种是经过特殊加工的，外表光亮半透明，可以看见里面黄白色的杏仁，味酸甜，可能加工时放了柠檬酸。 我自己也晒杏干，但就晒不出那半透明的杏干，我实在想不出是什么原因。 

　　好多年后，一次在一个大妈那里买杏干。 她那里也有那半透明的杏干卖，我就问她这是怎么晒的， 她告诉我：那杏干先要事先蒸熟，然后再晒，就成半透明的了。 但我后来也没去尝试那样晒杏干，因为那时杏干很便宜，又有了点工资，懒得自己去晒了，而且也不太方便。 我现在还是喜欢吃杏干，但不再吃那种半透明的包仁杏干了，那加工恐怕有色素，香精等添加剂，不如那自然晒干的杏干更自然更安全。 

　　又到杏熟季节，不由自主地勾起了我对儿时的回忆，所以才能出现在我的梦中。 写下了这些文字留作对过去的回忆吧！

[编辑：付溶太]