食堂生活记
信息来源：本站发布    作者：湖北恩施 李华国    阅读次数：7263    发布时间：2019-10-09

从做学生到当老师，似乎这辈子与学校食堂有着不解之缘了，回望过去二十多年的食堂生活，眼前总会浮现出食堂大厅里油渍渍的地面，窗口里热气腾腾的饭菜，汗流浃背的师傅……几经内心的过滤，留下的却是自己成长中的那份弥足珍贵的人生体验和岁月感怀。

1994年，我考上了镇中。第一次离家去十几里之外的初中学校住读，那时实行周六制，一周有十六餐要在学校食堂吃。说起初中食堂，不堪回首。那哪里是一个食堂？不过是一个巴掌大小砖瓦结构的蒸饭锅炉房，没有餐厅。每到饭熟时刻，由值日生去取饭，他们用竹篮子把班上所有人的蒸饭钵抬到教室里来，教室成了临时餐厅。竹篮子一到，大家一窝蜂地上前翻找自己的饭钵子，然后坐在位子上咀嚼饭菜，填充肚子，为接下来咀嚼知识保证一定的能量。

每周前几天吃的都是温饭拌冷菜。饭到了手上都没什么热气了，再拌上自带的冷菜，就更没有什么温度了，饥肠辘辘的我们顾不了那么多，什么都吃得下去。天热了，菜放不了两天就会坏，我让母亲多准备一些咸菜，如榨菜、霉豆腐、盐炒花生米等。有时候菜有点走味，也舍不得倒掉，和着饭吃了下去，不仅仅是为节约一点打菜钱，更在于那是母亲花了心思，加了油盐，凝聚了汗水的东西，我怎忍心轻易倒掉？

每周后几天不得不打菜吃了，食堂的菜是教职工家属卖的，她们为了牟利，炒的多是从街上买来的便宜菜或者劣质菜，什么藕带子，土豆，茄子，南瓜等，很多菜都蔫儿吧唧的，甚至连皮都懒得刮去，清水一煮，加点盐，就挑来卖了，看不到几点油星子，寡淡无味，甚至可以与猪食媲美，还卖两毛钱一份。而且就那几家，没有什么选择的余地。缺油少盐的饭菜吃下去管不长，上午第三节课肚子就开始反抗了，有调皮的孩子趁老师转身板书的时候，从课桌罐头瓶里摸出几粒花生米迅速塞进嘴里，用手捂住嘴巴，闷声闷气地嚼吞起来。

锅炉房外面有一个水池子，供学生饭后洗钵子的，十来个水龙头并成一排，有几个坏了还被堵死了，大部分同学懒得去抢水龙头，干脆走到校外不远处的一个池塘里去洗了。同学们把饭钵子一浸到水里，菜油唰地一下浮到水面上，迅速向四周扩散开来，形成一道油膜，水面上不知从哪里冒出许多小鱼来，它们纷纷张大着嘴巴，顶碎了油膜，争先恐后地啜着同学们洗落的饭米，菜渣子，激起朵朵水花，这样的情景可把同学们乐坏了。

吃的米要从家里背来交到食堂。瘦弱的我，左手紧握装米的蛇皮袋子口，右手托住蛇皮袋子底，肩上还斜挎着装满菜罐子和书的背包，负荷三十来斤，走完几里蜿蜒的田间小路，翻越几座大大小小的山丘，又走过几里公路，经过一两个小时的跋涉才到得了学校。一路要歇息几次，换肩几次，紧握袋口的手指红了，肩膀也被袋子和背包磨压得青疼，饥渴难耐，筋疲力尽，真的像一个经历了一段长征路的小红军。累得那天晚自习都不想思考问题，趴在座位上只想睡觉。

记得一年大旱，青黄不接，家里没有米供我们姐弟俩带去上学，我哭了，父亲就去邻居家借了十几斤米，让我们带上，他说，大人再苦也不能亏待你们，亏待学校，想一想，大家都拖欠，食堂哪有米下锅？

每人交的米品质不同，全部被食堂师傅混在了一起，分装在饭钵里加水蒸煮。米没淘过，倒是保留了营养，却也保留了泥沙。饭钵里加的水时而多，时而少，蒸出来的不是稀粥，就是夹生饭，吃在嘴里，软硬不是滋味。倒霉的时候，还会遇到整钵子饭蒸煳了，或者一颗老鼠屎“镶嵌”其中，那一顿只有饿肚子了。

这样的苦日子过了三年，我那娇嫩的胃怎么受得了这般冷饭菜和饥饿的折磨？读初三时的一天中午，胃部就反抗起来，强烈地刺激我的神经系统，母亲知道我患了胃病，也忍痛不给我炒罐装菜了，每周多给几元钱要我买热菜吃。也是从那时起，我暗自发誓，读书一定要读出点名堂来，改变命运。

1997年，我考上了一所普通高中，在一个离家百余里路的镇上。高中食堂还是比初中强多了，有两层的餐厅。食堂用铝制的长方形盒子蒸饭，一盒子饭由值日生搬来甩在地上，烫的他们直缩手，再由席长用餐勺划“一横四竖”，成了相对均匀的十份，每人一份，基本上都能吃饱。有时遇到有人生病不来吃饭，大家反而很高兴，因为每人可以多分一点，吃得更饱一点，真不知是什么心态。

上了高中，大家都没有带菜的习惯，也许嫌麻烦，也许觉得没有必要，食堂有二十几家教职工家属卖菜，竞争激烈，学校管理完善，每餐五毛钱就可以打到带点儿肉末的普通菜，一元钱就可以打到有排骨、鱼块等味道不错的荤菜。记得有一家火候把握的好，做的菜馋人嘴，女生一般挤不上去，男生们像猴子一样里里外外把他围了起来，纷纷喊道：“老明，钱给了，给我打个菜！”老明只顾打菜，没空收钱，放了一个盆子让大家往里丢，丢的不光是钱，还有信任。当然，我很节约，每周加荤菜就那么一两顿，有时候成绩进步了，也会犒劳一下自己。即便吃腻了饭菜，还可以在一个窗口那里买馒头或者稀饭吃。高中的食堂生活让我比较满意，我的胃病很少复发了。

2001年，我考上了一所本科师范院校，在离家几百里远的一个中等城市。大学的食堂就是高大上，一所学校里有几座食堂，窗口众多，还有小包间，来自全国各地的风味饮食都有，北方的面食，南方的甜食，川湘的麻辣味，选择什么，吃多少，刷卡购买，完全自便，一年四季似乎总有吃不腻的新鲜口味出现。坐在宽敞明亮的食堂就餐，吹着空调，看着世界杯，心中好不惬意。

2005年，我大学毕业怀揣着梦想来到恩施山区一所学校支教，和学生们同在一个食堂就餐，感觉又回到了学生时代，不过这里的农村学校食堂是新建的，小而精，设备新，饭菜也新鲜美味，一点也不逊色于城市学校食堂。刚开始不习惯这里的饭菜，酸辣味居多，后来不吃酸辣味反而吃不进饭，还爱上了这里许多营养丰富的山野菜。

2012年，我通过自身努力调考到了市里的一所普通高中任教。在教职工食堂吃的是自助餐，多少随意，但我只要把饭菜打在碗里了，都不会轻易放弃，作为农民的儿子，一路走来，我深知每一粒米、每一份菜都来之不易。集体食堂的口味毕竟赶不上家里，总有人抱怨，有人吃不完就倒掉，但他们没想到农人的稼穑之艰，师傅的烹饪之苦。无论如何，在食堂就餐经济方便，为我们上班族省了不少事。

前不久，上级教育主管部门要求中小学校实行领导陪餐制，我每隔两周就要去学生食堂陪餐一次，了解学生的就餐情况，争取食堂后期的调整。最近，食堂创新设置了自助免费加餐区，力求让每一个学生吃饱吃好。食堂不以盈利为目的，若有结余，平均退还到学生卡上。每每坐在舒适的学校食堂里，深感处在这样一个伟大的时代，无论作为老师，还是作为学生，幸甚至哉！

学校食堂是我一生的牵挂，我与食堂的往事今生叙说不尽。食堂生活滋养了我，成长了我，使我的人生充满了酸甜苦辣。如今回忆起来，当时的不快也好，抱怨也好，都已烟消云散了，只剩下对当年青春的怀念和对那段努力拼搏岁月的感慨，不由更加珍惜当下的美好！