又到中秋圆月时
信息来源：本站发布    作者：山村    阅读次数：7040    发布时间：2020-09-23

2020年的中秋，又将临近，人们对如何过中秋自然不约而同的忙碌起来，何况今年的中秋节和国庆节又是同一天呢？

我先不去想象今年的双节是如何的喜庆和热闹，但中秋赏月，自古以来是我们中国人独特的情结，特别的期待。“明月几时有，把酒问青天”；“但愿人长久，千里共婵娟”，这便是享誉长城内外的中秋赏月的经典。从古自今每到中秋，人们总会在明镜似的圆月下自发团聚，或话收成，或说丰年，月缺月圆，天南海北，将心拉得更近，将情聊得更暖，真正让人深入到“海内存知己，天涯若比邻”的情境之中。

赏月吃饼，更是中秋节的一大乐事。而今，面对那些在豪华的包装盒子里看似很精美的月饼，却总也吃不出个什么滋味来。反之，对小时候家乡人自做月饼的那段苦中有乐的日子屡嚼还香，回味悠长。

那个年代，买啥都要凭票供应，月饼也不例外。不少家大口阔的，孩子们多，还要走亲访友，靠买回的月饼根本不够，乡亲们就自发的学做月饼，“自力更生，丰衣足食”。

每到中秋节来临之际，远房的、或近邻的大叔阿姨们聚集在一起，自做月饼过中秋。三家一伙，四家一团，磨面的磨面，垒灶的垒灶，生火的生火，甚至，有自带柴来的，有自带面来的，一家做，几家帮。感觉那不是在做月饼，更是一种乡亲乡情在缔结，你、我、他，在一个锅子里摸勺子，就是一家亲了。

其实，做月饼是很讲究的，这个工序不比包饺子。包饺子，也许一个人可以独当一面，而做月饼技术含量高，工序自然比包饺子要复杂得多。记得我们家，那时候做月饼的技术，是从江北蕲州镇姨爹家中传承过来的。什么和面呀，调馅呀，还有加工呀，烤制呀，等等，等等，每一个环节都有不同的技术要求，每一步都不能出半点差错。

做月饼的面粉和芝麻，都是自家产的，就连甜品也是用土法熬制的红糖。再用购买来的冰糖、黑桃仁之类，按一定的比例调成馅，放在一个钵子里。嘴馋的我，总趁大人不注意时，就偷吃一坨馅，往往糊得满嘴都是的“洋相”惹出一堂哄笑来。当然，也少不了挨母亲的一顿训斥，然后逃之夭夭。

如果馅子调成了，面也和好了，火也烧旺了，一切都准备就绪，就可以开始加工月饼了。因烙月饼的模子小，一次只能烙一个，几分钟后，就能听到“滋滋”的响声，在快快乐乐的氛围中，一个又一个，像圆月一般的月饼就展现在了人们的喜庆里。

夜幕降临，家家户户等圆月高挂时，拿出事先准备好的各种水果和自做的月饼，便开始赏月，拜月，祭月。身临其境中，我常常遥望苍穹，感觉那么神奇，又是那么惬意、那么满足。那些关于玉兔和常娥奔月的故事，至今记忆犹新，在我心底神往了几十年……

时光荏苒，又到中秋圆月时。虽然，现在生活富裕了，吃穿不愁了，各种各样的月饼应接不暇。但几十年前那种月饼的滋味呢？那种做月饼的情景呢？那种自力更生的精神呢？2020年的中秋圆月，还是几十年前的那轮圆月。举头望明月，有一些“暗物质”，却离我们那么遥远……

（编辑：黔州）