染米草
信息来源：本站发布    作者：木小十    阅读次数：8600    发布时间：2020-10-26

贵州布依族有一风俗习惯：每年的六月六，要用染米草把糯米染成几种颜色，然后伴着狗肉吃饭。

能把糯米染成颜色的植物，大致有三种：

第一种是枫香叶，可以把糯米染成黑色，但其过程繁杂，大多人在染色时，往往把米染成了淡灰色，味道也没有黑色的醇厚些。

第二种是可以把糯米染成黄色的染米花，每年的春季，山脚旁边很多地方都有这种野生的染米花，摘下来把它晾干，等到想吃染米饭的时候，晾干的染米花洗干净，在水里煮开，捞出染米花，把糯米泡进去几个小时，滤出，再用蒸锅蒸上半个小时就可以了。

第三种可以把糯米染成紫色的，叫紫蓝草，也称为红蓝草，相对而言，这种紫色的透着光洁的紫色糯米饭更让人喜欢着。单单从外表看，紫蓝草是很普通的一种绿色植物：一根径上生出几片绿色的椭圆形的叶子，叶子不华美，也没有什么芳香可散发出来，普通到你不知道用什么语言去描述它的存在，如果在它身边经过，甚至于都不会发现它的存在，但是这种草尽管普通，却是少见，一般生长在天气较热的地方。

今年夏天我们下乡扶贫的时候，乡下朋友送了我几株紫蓝草，我怕安顺的天气要稍微偏冷些，种不活这几株植物，回到家把它们小心翼翼地移植在户外的平台上，刚开始的几天，它们的叶子耷拉着，好像很不喜欢这新的环境，我也很是担心它们不能存活下来，没想到历经了漫长的三天时间，这几株紫蓝草竟然精神抖擞地适应了新的环境，生机勃勃地在我家户外安营扎寨了，我内心充满了欣喜，一边感叹这些植物的旺盛生命力，一边小心谨慎地呵护着这来之不易的紫蓝草。

种了一段时间紫蓝草，看它们已在我这儿安心驻扎下来，叶子也一天一天繁茂起来，便想着能不能插几枝就可以活呢，于是我又把它们的尖端剪下来，插到旁边的空地上，浇了些水，没想到过了几天，这些插枝的紫蓝草也活了过来，我像发现了新大陆又准备着把它们移植到更多的空地，遗憾的是，这些新移植的插枝的紫篮草虽然活了下来，但是生长的极其缓慢，好几个月才长出几片叶子，毕竟是没有根系的，所以它们应该是努力长出新根，然后把根深深的插在泥土中，才会力争上游吧！

从乡下带来的那几株倒是疯狂地生长着，发出了不少新叶，因为还没有经历冬天，不知道冬天的它们会不会落叶，我耐不住手痒，于是把新长出来的叶子全部摘了，洗干净后，用冷水煮开，绿油油的叶子煮出来的水竟然是紫色的，尤其是那种香味，让人不由想起小时候闻到的那些混在泥土地里植物的清香。我很是诧异它们的这些属性，我们用肉眼所看到的事物，内在往往隐藏着别的我们所不了解的东西，只有亲自经历了，实践了，你才能发掘出来，做人又何尝不是如此？

做彩色糯米饭前，要先把洗干净的白糯米放进散发着纯真香味的煮好的紫蓝草水里，经过五六个小时的浸泡，一粒粒饱满的白色糯米便变成了高贵的紫色，把水分除去，看到那些紫色的糯米们穿着盛装，昂首挺立着，用藐视一切的余光把浸入体内的香气毫无保留地散发出来，让你不由不得用最快的速度把这些整装待发的换了妆的紫色糯米放到蒸笼上，那些粒粒饱满的米，真像极了一朵盛开的鲜花热切地等待着你的采摘

根据色彩的搭配，把几种染米草按不同色彩混合在一起，又可以做出各种色彩的染米饭。然而我最喜欢的还是这种纯色的紫蓝草的颜色，因为它的叶最为新鲜，可以一年四季长在泥土中，然后把在大地中吸收的日月之精华奉献给人类，谁又能说它不是美的呢？

（编辑：黔州）