五彩姊妹饭
信息来源：本站发布    作者：黔东南州 吴文娟    阅读次数：7884    发布时间：2020-11-29

五彩姊妹饭，光名字就那么好听，吃过它的朋友，不仅被它的颜色吸引，更多的是被它，香糯可口的味道折服。是的，饭随处可见，没什么稀奇，但是五彩姊妹饭，却有它独特的一面，它是由红、黄、紫、白、黑五种颜色组成的，色彩鲜艳的搭配，无疑是美食的佼佼者。五彩缤纷的颜色，都是天然的植物汁水，是绿色无公害的健康美食。说了这么多，如果没有吃到姊妹饭，是不是人生的遗憾，现在就来揭开姊妹饭神秘的面纱，走进台江，体验台江的风土人情，品尝不一样的美食。

每年的农历三月十五至十七日，是台江县最为浓重的姊妹节。各个村寨的苗族妇女都要带上自己制作的姊妹饭，穿上苗族盛装游行。香糯可口的姊妹饭就是台江的一张名片，只有吃上一口，让五种颜色的糯米，在你的舌尖跳动，你才能感受到台江少数民族的热情，以及姊妹饭的魅力。在吃姊妹饭之前,先来听一个感人的故事。很久以前，有一对相爱的恋人，男的叫金丹，女的叫阿姣，他们两人真心相爱，但是他（她）们的爱情，却遭到父母及族人的反对。阿姣的父母要让她嫁回舅家(苗家习俗称还娘头)。阿姣不愿意嫁回舅家，一定要嫁给金丹，金丹也不愿意娶别人，一定要娶阿娇。他（她）们为了忠贞的爱情，跑到山上偷偷约会。每次，阿姣都用她装针线的竹篮藏着饭菜带去给金丹吃。日复一日，年复一年，他（她）们真挚的爱情，终于感动了双方的父母，有情人终于结成了夫妻。她（他）们的爱情故事流传至今，影响了一代代的年轻人。现在苗族的青年男女游方时，都会带上五颜六色的姊妹饭，它代表了坚定的信念，更代表了纯洁的爱情。

苗族的风土人情,丰富而多彩，有千姿百态的银饰、蜡染;优美动听的芦笙，热情奔放的赛龙舟，舞龙嘘花等等，但是最吸引我的，还是那一盘盘五颜六色的“姊妹饭”。制作姊妹饭的方法很简单，只要采摘枫叶、黄栀子以及红蓝草等，放在臼中捣烂或者用清水蒸煮，就可以得到黑色、黄色、红色和紫色的汁水。把糯米放在不同颜色的汁水中，浸泡一天一夜后，就可以放入蒸笼中蒸了。大约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭。还没来得及品尝，就被一阵阵香气扑鼻的味道吸引，细细一闻，泌人心脾，空气中弥漫着植物的清香。揭开盖子，首先映入眼帘的是一片片五彩缤纷的世界，晶莹剔透，咬在嘴里，不仅软糯可口，令人回味无穷，而且还有淡淡的花香味，不愧是一道秀色可餐的保健美食。有的朋友可能会问，为什么是这五种颜色呢？原来不同的颜色，包涵了不同的含义。例如，最为耀眼的红色，寓意着村寨的兴旺发达；黄色则寓意五谷丰登；黑色则寓意肥沃的土地；紫色则寓意，生活富裕殷实；而最不起眼的白色，则寓意着纯洁的爱情。不同颜色的姊妹饭，就是苗族儿女不同的祝福，不同的心愿。

不过大家在品尝姊妹饭的时候，可要注意哦。原来这秀色可餐的姊妹饭后面，还暗藏玄机。这看似普通的饭，却是一封封无言的“情书”,里边深藏着苗族少女的心。如果姊妹饭里藏着松针，就暗示着小伙子以后要回赠姑娘绣针和花线，表示姑娘对小伙子有爱慕之情，希望能成为情侣。如果放筷子或者红花瓣，表示姑娘愿意与小伙子结婚，暗示小伙子早日来迎娶。如果姊妹饭里，放着辣椒或者大蒜，就暗示着姑娘对小伙子不感兴趣，表示以后不再来往或绝交。小伙子们都喜欢和自己心仪的姑娘讨要姊妹饭，试探姑娘的心意。每一个拿着饭团的小伙子，心里都忐忑不安，都期盼着自己能牵手心仪的姑娘。所以，姊妹饭在当地还是，牵线搭桥的“红娘”。

台江一个美丽多情的地方，一个民族特色浓郁的地方。这里有丰富多彩的姊妹节活动，有香甜可口的姊妹饭，有惊险刺激的翁密河漂流，还有一望无际的红阳万亩草场……，这里吸引我们的不仅仅是美丽的风景，还有美食，更有勤劳善良热情的台江儿女。

 作者简介：吴文娟，1987年生，贵州天柱人，作品散见《苗岭》、《贵州诗人》、《白荷》等杂志。

（编辑：黔州）