豆花飘香
信息来源：本站发布    作者：梁生皓    阅读次数：5470    发布时间：2015-06-01

时光如果能够倒流，如果我可以在珍馐佳肴中去选择，我会毫不犹豫地去选择父亲做的豆花，那可是精神的享受。

我的孩提时光是在一个美丽的乡村度过的。宁静的村落，鸡鸣而出，日落而息，日子虽然过得清贫但却很快乐。

每每到了仲夏新黄豆收割时，父亲总会利用农闲之日点上一锅豆花，再调好糍粑海椒，放入翠绿的葱花，倒入生菜油，加入盐、味精，一盘属于自家的豆花作料，让我们改善一下生活。在那个清贫的年代，吃豆花是非常奢侈的事情，也是我们长期所渴望的，一坨豆花，丝丝辣香，淡淡鲜味，最醉人的还是浓郁的豆香，一口又一口，欲罢不能，舌尖上，是滑爽爽的豆花，入口即化，却回味悠长。

“旋乾磨上流琼液，煮月当中滚雪花”。在我的印象中，那时的磨豆花很有趣。父亲先将黄豆用水泡涨，上磨推磨，慢慢的，就有乳白色的汁液顺着磨盘上的纹痕流淌到磨盘下边的水桶里；再用细密的口袋将渣液过滤出豆浆上锅。过大半会儿，一锅清莹美丽、优雅绽放的豆花在火苗上欢快歌唱，父亲赶快用家乡特有的卤水一点点浸入锅中，刚才还喧嚣得要溢出锅的豆浆马上安静下来，凝结成洁白光滑的豆花。整个过程最神奇之处就是点卤，卤水点得好，点得恰到火候，做出来的豆花就会特别白嫩晶莹。父亲是家里的点豆花高手，做出来的豆花总是软白细嫩，看着就让人垂涎三尺。

当浓郁的豆花香气在屋子里一阵一阵地荡漾开来，馋得年幼的我再也无心写作业、无心玩耍，只是傻乎乎地等着那豆花出锅，一切都变得那么温馨可爱。父亲揭开锅盖，香气四溢，豆花坨坨晶莹，泛着柔和的光泽。颜色也变得温暖多彩，红的是辣椒；黄的是腌萝卜；绿的是葱花，红白黄绿交相辉映，十分诱人。性急的我顾不得滚烫，赶快舀上一碗白饭，津津有味地吃起来，随着小手的颤动，那一片片花瓣似的豆花，宛如活了一般，在小碗里微微飘放，我本想慢慢品尝，却总是不由自主，一下子滑溜到了肚子里，浮尘暑气，一时洗净，真是妙不可言。一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净，不解馋，还想吃，这时父亲见状，一脸慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还多着呢！”当时觉得豆花是人间极品，感觉自己实在是太幸福了，那时的心情特别愉快，感觉父亲是全天下最伟大的能人。

吃着父亲亲手制作的香喷喷的豆花，我已长大。时光荏苒，我一直未改爱吃豆花的喜好。但如今的豆花，看起来养眼，吃起来却远远没有儿时的那么唇齿留香。我知道，简简单单的豆花，虽没有加上昂贵的材料，但味道却是那么的美味可口，那是父亲把爱融化在了豆花里，幸福醇香。

父爱如花，只有当岁月走过，才能感悟他的豪迈和厚重。

父亲在不经意间已离开我们三年了，今生今世再也不能享用他为我们点制的豆花，只把这对豆花深深的挂念，寄托对他永生的缅怀。

【编辑：卓礼黄】